Программа курса диетологии 

1️⃣ Основные принципы здорового питания (о которых молчат блогеры). Пирамида здорового питания. Понятие об энергоценности рациона. Основные понятия в диетологии. Основы питания здорового и больного человека. Физиология пищеварения. Гигиена питания.

2️⃣ Механизмы регуляции пищевого поведения. Психология пищевого поведения. Связь психических и физиологических процессов в регуляции пищевого поведения.

3️⃣ Основные элементы питания. Белки в питании человека. Аминокислотный состав продуктов.

4️⃣ Углеводы простые и сложные. Гликемический индекс. Регуляция углеводного обмена.

5️⃣ Жиры в питании человека. Холестерин. Трансизомеры жирных кислот. Полиненасыщенные жирные кислоты. Витамины и минеральные вещества. Вода.

6️⃣ Принципы построения индивидуального сбалансированного рациона питания на основе анализа привычного рациона питания. Расчет калорийности и химического состава рациона. Дисбаланс в питании как причина нарушений здоровья и появления лишнего веса.

7️⃣ Ожирение и избыточный вес. Расчет индекса массы тела. Расчет основного энергообмена. Принципы сбалансированного питания при избыточном весе и ожирении. Психология переедания и лишнего веса. 

 

8️⃣ Лечебное питание при различных хронических заболеваниях и состояниях. Классификация лечебных диет. Здоровое питание беременных и кормящих.

 

 

9️⃣ Самые вредные для здоровья продукты. Пищевые добавки. Как правильно выбирать продукты питания. Техника безопасности при походах в магазин. Сахарозаменители. 

 

🔟 Алгоритм работы с клиентом. Основы долгосрочного консультирования до результата. Недостатки распространенных диет и систем питания. Мифы о правильном питании.

Базовый уровень